Tendências gastronomicas

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A gastronomia brasileira já passou pelo “raio gourmetizador”, foi invadida pela cozinha molecular, teve uma febre de cupcakes, bolos no pote, flores comest. Seis chefes portugueses apresentam as tendências gastronómicas para 2017 quais as mudanças relativamente ao ano passado. De 19 a 22 de março acontecerá em londres a ife – the international food & drink event é uma feira bianual em 2015 estivemos pessoalmente e nesse ano vamos. Quem publicou as previsões foi a empresa nova-iorquina de consultoria para restaurante, baum + whiteman tudo bem que são previsões para o mercado norte-americano. Futuro 10 tendências gastronômicas para 2018 um novo modelo de negócio deve focar no consumidor e ser construído de acordo com a forma que as pessoas querem.

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